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Joyeuses Pâques - Focus sur l'OEUF ... de Pâques ou autre !

Publiée le 06/04/2020

L'un des symbôle de cette période pascale : petit FOCUS sur cette coquille lisse dessinant une jolie forme réconfortante !

La plupart des croyances en font le symbôle de la vie, de renouveau et de fertilité. La religion catholique n'a pourtant pas favorisé son expansion dans l'alimentation en interdiant d'en consommer les jours maigres (soit à peu près la moitiè de l'année). De cette privation a découlé la tradition de Pâques. Les poules étant particulièrement prolifique au moment du Carême, on conservait les oeufs dasn la graisse ou de la cire et on les décorait pour égayer les fêtes de Pâques.

Un aliment complet : sous lma coquille allant de blanc à brun foncé, on trouve au centre le jaune ( ou vitellus), plus ou moins foncé selon l'alimentation d ela poule, entouré par le blanc (ou l'albumen). peu caloriques, les oeufs sont trés nutritifs, riches notamment en protéines haitement digestibles. 

Décryptage des inscriptions

oeufsQuelles cuisson pour les oeufs ?

Elle se fait dans l'eau bouillante et varie selon la fraîcheur, le calibre et la température. Plus l'oeuf est gros, frais et froid, plus c'est long.

cuisson oeuf

 

 

La préparation préférée des français : 28% au plat, 25% en omeltte, 17% à la coque

 

 

 

Les français en cosomment 213 par an ; sous toutes ces formes, un plaisir à renouveler au quotidien ;) 

Mais la question du moment, c'est où allez vous les cacher cette année ? Allez on vous aide : quelques idées ci dessous

paques

 

 

 

 

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